鸡汤是许多人冬天御寒时不可或缺的美食，而高压锅炖鸡汤则更受欢迎，因为它能够保留食材的营养成分和鲜美味道。
要炖出口感细腻、营养丰富、味道鲜美的鸡汤，需要注意以下几点：
1. 鸡肉选用去掉表面脂肪的新鲜鸡胸肉或鸡腿肉，洗净沥干水分。
2. 配料可根据个人口味选择，建议选择胡萝卜、洋葱、姜片、枸杞等食材，这些配料能提高鸡汤的营养价值和滋味。
3. 调味品使用少许盐和白胡椒粉，根据口味可以适量增加。
4. 煮制时间一般为20 - 30分钟，可以根据锅具和个人喜好调整，但不建议时间过长，以免食材煮烂口感不佳。
炖制前将鸡肉和配料放入高压锅中，加入适量清水，炖制时加热至高压锅中的压力锅盖跳起，然后转小火炖制20 - 30分钟或根据个人口味和锅具加热时间调整，最后加入少许盐和白胡椒粉调味即可。
