馒头是中国传统的主食之一，松软香甜，深受人们喜爱。今天我们来分享一下馒头的做法和配方，让你也可以在家轻松制作出美味的馒头。
配料：
- 面粉：500克
- 酵母：3克
- 砂糖：25克
- 食盐：5克
- 温水：适量
步骤：
- 将酵母和砂糖加入温水中，搅拌均匀，静置10分钟。
- 将面粉、食盐倒入大碗中，加入发酵好的酵母水，用手揉成面团。
- 盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，至面团体积变大。
- 将面团取出，排气，揉成光滑的面团。
- 将面团分割成小块，每个块约30克。
- 将面团块搓圆，盖上湿布，静置15分钟。
- 取一个面团块，用手轻轻按压，然后搓成长条状。
- 将长条状的面团卷起，收口朝下摆放在烤盘上。
- 将烤盘放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
温馨提示：
1. 酵母水不要太热，不然会破坏酵母的活性。
2. 面团发酵时间可以根据温度和面团大小进行调整。
3. 蒸馒头的时间可以根据馒头大小和个人口感进行调整。
