枳椇子，相信很多人都吃过或者至少听说过它，它是一味常见中药，主要功效是化湿散寒，止泻。可是，为什么枳椇子那么苦呢？
首先，我们来看看它的外形。枳椇子呈椭圆形，表面黄褐色或棕褐色，有许多皱纹，有的还带着微微的霉点。如果仔细嗅一嗅它，会发现它有着一股非常浓烈的苦味。这就是枳椇子的外在特征。
那它的苦味又是怎么来的呢？这是因为枳椇子中含有一些化学成分，主要是萜类化合物和黄酮类化合物。这些化合物具有很强的苦味，它们是枳椇子在药理上产生功效的本质。不仅如此，枳椇子中还含有一些其他的生物碱，也具有苦味。
不仅如此，苦味还可以直接反映出它的功效。苦味具有下气、解毒、泻火、化湿的作用，而枳椇子也正是利用这一点来达到化湿散寒、止泻的功效。
所以，虽然枳椇子苦，但苦味恰恰是它功效的体现。如果对枳椇子的苦味不能完全承受，可以选择炮制后的枳壳，或者将枳椇子与其他中药合用调和，这样能够降低苦味。
