在全国各地的小吃中，板面可算得上是重口味美食的代表。而在安徽，安徽板面更是大名鼎鼎，地位不亚于其它三大名菜：徽菜、川菜和湘菜。所谓安徽板面，是采用富硒的鹤山寨土鸡蛋、优质面粉制成，火候要掌握得恰到好处，汤汁要味道浓郁、口感鲜美。特别的是，安徽板面上面辅上了土豆、土黄瓜等多种食材，使得它不光是一种食物，更是一种地方文化的体现，具有浓厚的情感色彩。
安徽板面源远流长，十分具有历史文化底蕴。早在清朝嘉庆年间，就有“豫祖梁种板筍，皖祖何出锅面”这样的颂语，表现了安徽的板面文化历史悠久。安徽板面口感独特，富含油脂，其特点在于越吃越香、越到底部越棒，吃到最后依然爽口，给人留下深刻的印象。当你啜饮美味的汤汁，咬到弹牙的面条，满嘴滋味自然而然就泛起了微笑，也正是这种美食带给人的愉悦之情，让安徽板面风靡全国。
