白银盘里一青螺是一道具有浓郁地方特色的地方美食，在广东省茂名市电白区白银盘一带非常有名，以青螺为主料，入口鲜香嫩滑，让人回味无穷。
白银盘是茂名市电白区的一个山洞群，自然风光优美，是电白区的著名旅游景点。而在这个美丽的地方，有一道美食，它就是白银盘里的一道珍馐美味——白银盘里一青螺。
白银盘里一青螺要用大约20多种配料熬制而成，其中包括肉燥、虾黄、胡椒粉、留兰香等多种调料，精心制作，制作过程非常复杂和考验厨师的功力。而青螺的选料也非常严肃，要求螺壳完整无损，肉质厚实且鲜美，出锅后呈现出鲜美的螺汁和肉质。
据说，白银盘里一青螺的秘密在于它的汤汁，这道菜的制作过程中不但要在锅底加入生姜和红葱头，还需要加入昔日陶瓷业排放的煤渣，这种特殊配料凭借其独特的煤焦味，能够让青螺的味道更加鲜美。尽管光听这种配料就让人产生不少疑惑，不过据说这是当地的传统配方，在口味上得到了大家的认可和喜爱。
白银盘里一青螺虽然不是非常知名的美食，但充满了传统特色和地方风情，以及烹饪师傅们的心血和智慧。不同于市井美食，白银盘里一青螺在千篇一律的美食方案中脱颖而出，展现出不同于别的美食的鲜美口感。
