苤蓝，是一种叶菜类蔬菜，又称为碧苤蓝、白苤蓝，属于十字花科苤蓝属植物。
苤蓝的营养价值非常高，富含蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁、镁、锌等多种营养物质。
苤蓝具有降血脂、降胆固醇、促进消化、增强免疫力、保护视力、抗氧化等功效。常食用苤蓝可以帮助预防心血管疾病、癌症等慢性疾病的发生。
苤蓝的烹饪方式多样，可以煮、炒、炖等，不仅口感鲜美，而且可以搭配其他蔬菜或肉类食材，营养更加丰富。
如果你想要增加蔬菜的摄入量，苤蓝是一个不错的选择。无论是减肥、保健还是增强抵抗力，苤蓝都是理想的蔬菜之一。
