烤鱼作为一道家常菜，在我们的日常生活中非常常见，而且鲜美可口，深受人们的喜爱。如果你也想在家中尝试制作烤鱼，不妨一试这个简单易学的烤鱼做法。
材料：
- 鲜活草鱼一条
- 葱、姜、蒜、辣椒适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉各适量
步骤：
第一步，将鲜活草鱼宰杀干净，去鳞刮膜、取内脏，洗净后斩成鱼块。葱姜蒜切末，辣椒去子切细丝。
第二步，将鱼块放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉，葱姜蒜和适量的辣椒丝拌匀，腌制15分钟左右。
第三步，将腌制好的鱼块放入烤盘中，加上剩余的葱姜蒜和辣椒丝，入烤箱上下火200度烤15-20分钟，至表面香脆金黄即可。
烤鱼的做法其实非常简单，只需三个步骤，就可以轻松搞定。当然，如果你喜欢口感更加香脆，可以将烤鱼翻个面再烤一会儿，这样做出来的烤鱼更香更美味。
