春分是二十四节气之一，也是农历二月十五日。在这一天，白天和黑夜的长短相等，万物开始复苏，是一个新陈代谢的阶段。那么，春分应该吃什么呢？下面，小编为大家介绍两道简单易学的春分美食！
1. 香菇青菜汤
材料：鲜香菇、鲜紫菜、豆腐、鸡蛋、鸡精、盐、葱花、香油适量。
做法：
1. 香菇清洗干净，切成块；紫菜泡水后切好待用；豆腐洗净切成丁；鸡蛋一个打散待用。
2.锅中热油，爆香葱花，加入香菇块煸炒，加入适量水烧开，加入紫菜、豆腐块，加入适量盐煮开2-3分钟。
3. 将鸡蛋液均匀地倒入锅中，随着鸡蛋液的煮熟，慢慢地搅拌均匀。加点鸡精、香油调味，煮开即可。
2. 红枣鸡蛋糕
材料：糯米粉、红枣、鸡蛋、糖、面粉、姜粉、食用油适量。
做法：
1. 将糯米粉和面粉混合，加适量水揉成团。红枣剖开去核，鸡蛋打散待用。
2. 将和好的面团分成若干小份，在每一小份中包入一个蛋和一颗红枣搓成圆球。
3. 用适量水将碗底蒸透，将包好的圆球放入碗中，上锅蒸25分钟左右即可出锅。
以上两道美食清淡可口，营养丰富，非常适合春季食用。大家还有哪些春分美食呢？欢迎在评论区分享哦！
